美味日本！！
“ニッポンのテロワール”

[ テロワール：土壌、気候、土地、作物にその土地特有の性格を与える生育環境。]

今こそ日本全国、本当に美味しい食材の
再発見にチャレンジし
ここ、東京のど真ん中 日比谷にて 体感していただければと思います。

春夏秋冬、日本にしかない四季を通し、
季節ごと２つの土地に焦点をあて
新鮮、安全な旬、はしりのお料理を
ご堪能いただければと思います。

描くのは、
驚きと喜びの 表(か) 情(お) 。

「体感するニッポンのテロワール」をテーマに、
全国から厳選された
「テロワール（土壌）」から
届けられる
本当に美味しい食材を
昇華させた料理。